El último fin de semana de agosto se celebra ya una fiesta dedicada completamente al producto típico de Borgo Pace: la Patata Roja.
El Festival de la Patata Roja es un evento de pueblo genuino y de alta calidad, donde se puede asistir a conferencias sobre la patata, exposiciones, espectáculos de entretenimiento, mercados de artesanías, pero también visitas guiadas, degustaciones y eventos de comida y vino con sumilleres y productores.
Por supuesto no falta la música, sobre todo de salón, en pleno respeto a la tradición musical de estos lugares, y sobre todo no falta la buena comida:
ñoquis con salsa de pato, patatas fritas, carne asada y, por supuesto, el famoso Crostolo di Sompiano, un calzone relleno de patatas hervidas, salchichas locales y mozzarella, estrictamente cocinado a la parrilla con carbón local.
